茄子の焼き浸しと芋焼酎
こんにちは☁
もやもやした天気が続きますね☔
昨日に引き続き夏が終わる前に夏を満喫しておこう！
ってことで今回は茄子です！
揚げ浸しにしようかなー？
揚げ物めんどくさいなぁ。。。
焼いてもいけるか！(適当)
ってことで焼き浸しです笑
フライパンで焼いて、火が通ったらチューブ生姜と醤油、みりん、お砂糖を入れたら完成です！
ネギをちらして、
芋焼酎のロックと一緒にいただきます。
しっかり茄子の食感が残ってておいしい！
焼酎との相性もバッチリ✨
今日もあてとお酒が美味しかった🍆
ごちそうさまでした✨
コロコロきゅうりの酢の物と冷酒
おはようこざいます☀️
すっかり朝は肌寒くなりましたね。
このまま秋になるんでしょうか？？🍁
今日は秋になる前に夏の味覚を味わっておこう！ということで、きゅうりです！
夏野菜の代表格みたいなものですね（たぶん）
コロコロきゅうりの酢の物
きゅうりは塩をふってまな板の上でゴロゴロ〜
15分ほど置いて水で洗い、キッチンペーパーで水分をよくとります。
ヘタをとって縦に4等分し、5mm〜1cm角に切っていきます。
お酢と砂糖（もしくは蜂蜜）を1:1の割合
で入れてそこにきゅうりを入れます。
お好みで、昆布と輪切りの鷹の爪を加えます。
（昆布は旨味がアップするのでオススメです！
粉末ダシでもいいと思います！）
そのまま冷蔵庫に半日から1日入れておくだけ！
普通のきゅうりの酢の物よりも大きく切るので浸かりすぎることもなく、食感もコリコリ！
少ない量でも食べごたえあります！✨
本日は冷酒とともにいただきます。
⚠うしろがゴチャゴチャしてたので加工しました（雑）
ごちそうさまでした✨
ブログ開設しました！
はじめまして！ RYO（りょう）です。
このブログはあて（おつまみ）とお酒の写真ブログです。
あてのレシピはあったりなかったりします（適当笑）
またお酒の銘柄は記載しません。
ほとんど記録用になるかと思います（笑）
記載写真で詳しいレシピが知りたい方はコメントをお願いします（_ _）
お答えできる範囲でお答えさせていただきます！（外食の場合もあるため）
それではこれからよろしくお願いします！！
